En af Erik Varmings mange store, monumentale udsmykningsopgaver i form af polykrom, er skulpturen af Esbern Snare på Torvet i Kalundborg. Det var forholdsvis uprøvet for Erik Varming at skulle gengive en mandsfigur på den måde, men han løste opgaven med mod og overblik. Esbern Snare, der grundlagde Kalundborg i 1167, fremtræder som en symbolistisk figur, en kristen mand, der skuer uendeligt ud mod en ny tid. Bag sig har han lagt fortidens mørke dæmoner, symboliseret ved den fabulerende basilisk. Uden at give slip på den polykrome skulpturs inderste væsen - samspillet mellem form og farve - har Erik Varming løst den forholdsvis bundne opgave.
Skulpturen, der blev afsløret 1997, er omkranset af 8 norner (afvisersten) med sandstøbte bronzeornamenter, der referer til fund fra 1100-tallet.